ぬちぐすいのブログ

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ふっくら と しわしわ

2018年7月11日

1か月ほど前に漬けた「梅の白ワイン」「梅のビネガー」ですが、

いい感じにおいしくできています。

 

で、面白い現象が起きているのですよ。

 

こちら ↓ 梅の白ワイン漬け。梅がふっくら膨らんでます。

 

こちら ↓ 梅のビネガー漬け。わかりにくいですが、梅がしわしわにしぼんでます。

お酒を飲むとむくむ、ってこういうこと?

酸味は東洋医学では収斂作用があるというけど、こういうこと?

浸透圧の問題?

 

誰か、おせーて。

 

 

 

 

 




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